• WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
娱乐城

山楂糕的做法

时间:2016-10-25 16:40:28  作者:  来源:  查看:282  评论:0
内容摘要:山楂糕怎么做好吃?家里学做山楂糕需要哪些食材?做菜网的小编为您提供山楂糕的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的山楂糕。山楂糕食材介绍主料:山楂(带核)(1500克) 冰糖(400克) 白糖(350克) 水(1000克) 盐(或柠檬汁)(适量)山楂糕的做法步骤:1.准备新鲜的山楂。2.用水多洗几遍,用盐水泡一下。3...

山楂糕的做法

山楂怎么做好吃?家里学做山楂糕需要哪些食材?做菜网的小编为您提供山楂糕的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的山楂糕。

山楂糕食材介绍

主料:

山楂(带核)(1500克) 冰糖(400克) 白糖(350克) 水(1000克) 盐(或柠檬汁)(适量)

山楂糕的做法步骤:

1.准备新鲜的山楂。

山楂糕的做法

2.用水多洗几遍,用盐水泡一下。

山楂糕的做法

3.用小刀挖去两头结蒂,我用的是最笨的方法。

山楂糕的做法

4.把山楂拦腰切一圈,掰开,很轻松的就能把核取下来。

山楂糕的做法

5.每处理干净一个就扔到盐水浸泡,以免氧化。

山楂糕的做法

6.山楂放到不锈钢锅里,倒入水,放上冰糖白糖同煮。

山楂糕的做法

7.开锅等冰糖白糖化开,山楂变软以后就可以拿勺背按压山楂。

山楂糕的做法

8.这是熬了20分钟的时候。不断按压山楂,保持大火。

山楂糕的做法

9.这是熬了30分钟的时候。还是大火用勺背按压山楂。

山楂糕的做法

10.这是熬了40分钟的时候。开始变的粘稠,把火调成中小火不断按压山楂。

山楂糕的做法

11.这是熬了50-60分钟的山楂,不断按压山楂也是怕糊锅,这个时候可以做山楂酱了。

山楂糕的做法

12.大概是90分钟的时候,勺推不动了,提起勺子山楂糊糊不往下掉就可以了。

山楂糕的做法

13.准备一个盆子,刷一层薄薄的油。

山楂糕的做法

14.趁热把山楂倒入盆中,用力压实。

山楂糕的做法

15.把山楂糕弄的平平整整的,包上保鲜膜放冰箱里冷藏2-3个小时。

山楂糕的做法

16.山楂糕从冰箱取出,用小刀沿着盆边划一圈,用点力把盆倒扣在案板上,切割需小心,怕散了。

山楂糕的做法

17.装盘尝一下,酸酸甜甜的,是我想要的味道。

山楂糕的做法

18.成品图。

山楂糕的做法

1小贴士:

1.熬了90分钟我都是要不停的用勺背按压山楂,目的是捣碎山楂还有防着要糊锅。

2.切割的时候需小心,因为这款山楂糕无任何添加,比较松散,切不好散了不好看。

3.如果嫌费事,山楂下锅放一大碗水,等糖化掉以后山楂变软就可以放料理机打成泥。

4.手工制作需要的水比较多,熬到烂泥需要很长时间,中途加水不好。

5.糖与山楂的量是1:2,也就是说1500克山楂需要600-750克的糖,也看个人喜欢吃甜的多放糖,冰糖最好的。

6.如果怕氧化把山楂泡在水里就可以避免这样的情况。用柠檬汁也可以的。

本菜谱由做菜网(www.zijinwhg.com)提供,想吃更多美食,请关注做菜网!


标签:bet007_bet007 
相关文章

Copyright © 2003-2015 www.zijinwhg.com

本站关键词:紫金微商网 微商货源 微商代理  紫金文化馆 版权所有 联系邮箱:192994013#qq.com(#改成@)

粤ICP备10003719号-1